1. Smaak

Vraag een proefpakket en proef de koffie naast wat je nu schenkt, op je eigen machine. Proef als espresso én met melk, want de meeste gasten drinken een cappuccino of latte.

Vraag: mag ik eerst proeven, en helpen jullie bij het kiezen?

2. Versheid

Koffie verliest na het branden langzaam aroma. Een leverancier die zelf brandt, in kleine oplagen, levert versere koffie dan een partij die lang in een magazijn ligt.

Vraag: branden jullie zelf, en hoe vaak?

3. Afname en contract

Sommige leveranciers vragen een minimale afname per maand of een contract van een paar jaar, vaak in ruil voor een machine. Dat kan prima, maar weet waar je aan begint.

Vraag: is er een minimale afname, en hoe lang loopt het contract?

4. Levering en bestellen

Raakt je koffie op een vrijdagmiddag op, dan wil je weten hoe snel er nieuwe is.

Vraag: hoe vaak leveren jullie, en hoe bestel ik?

5. Machine en service

De beste bonen smaken matig uit een slecht afgestelde machine. Vraag wie je helpt bij de keuze, installatie, afstelling en het onderhoud, en hoe snel er iemand is als er iets stuk is.

Vraag: helpen jullie met de machine, of werken jullie met een vaste partner?

6. Training voor je team

Een goede espresso zetten is een vak. Een leverancier die je team traint, haalt meer uit dezelfde bonen.

Vraag: geven jullie training, en waar?

7. Servies en extra's

Koppen, theeglazen, suikerzakjes: handig als dat bij één partij vandaan komt.

Vraag: leveren jullie servies, en kan dat in bruikleen?

8. Duurzaamheid en certificering

Wil je biologisch, Fairtrade of Rainforest Alliance op je kaart zetten? Vraag het per product na, want binnen één assortiment verschilt dat vaak.

Vraag: welke koffie is gecertificeerd, en door wie?

9. Prijs

Vergelijk de prijs per kop, niet per kilo. Het verschil tussen een gewone en een goede boon is per kop vaak maar een paar cent. Hoe je dat uitrekent, lees je in wat kost een kop koffie in de horeca.

10. Contact

Bel je elke keer met een ander, of heb je een vast aanspreekpunt? Bij een kleine leverancier ken je de mensen, bij een grote vaak niet.

Zo doen wij het

  • We branden zelf, in kleine oplagen, in onze branderij in Kampen. Al onze koffie is 100% arabica.
  • Er is geen minimale afname: je bestelt wat je nodig hebt.
  • We leveren vijf dagen per week.
  • Voor de machine werken we met een vaste partner, die helpt bij installatie, afstelling en onderhoud.
  • We trainen je team, bij ons of op je eigen werkvloer.
  • Espresso- en cappuccinokoppen kun je in bruikleen nemen.
  • Een deel van ons assortiment is biologisch gecertificeerd via Skal.