De rekensom voor de bonen
Kosten per kop = prijs per kilo ÷ 1000 × gram per kop. Een enkele espresso gebruikt ongeveer 7 tot 9 gram koffie, een dubbele 14 tot 18 gram. Voor filterkoffie rekenen veel zaken met ongeveer 60 gram per liter.
| Drank | Koffie | Melk | Kosten koffie en melk |
|---|---|---|---|
| Espresso | 8 gram = €0,20 | €0,20 | |
| Dubbele espresso | 16 gram = €0,40 | €0,40 | |
| Cappuccino | 8 gram = €0,20 | 150 ml = €0,18 | €0,38 |
| Filterkoffie, kop van 150 ml | 9 gram = €0,23 | €0,23 |
Wat de boon per kop scheelt
Stel, je vergelijkt koffie van €20 per kilo met koffie van €30 per kilo. Bij 8 gram per espresso kost de eerste €0,16 per kop en de tweede €0,24. Het verschil is acht cent per kop. Daarom loont het om te kiezen op smaak, en de prijs per kop te vergelijken in plaats van de prijs per kilo.
Wat er nog meer bij komt
Bonen en melk zijn maar een deel van de kostprijs. Reken ook met:
- suiker, een koekje of chocolaatje bij de koffie
- kopjes of bekers, en de afwas
- de machine: aanschaf of huur, onderhoud en ontkalken
- water en energie
- verspilling, zoals testshots bij het afstellen en melk die je weggooit
- de tijd van je personeel
Vragen aan je leverancier
- Wat is de prijs per kilo bij mijn afname?
- Is er een minimale afname?
- Wat kost de machine, of hoort die bij het contract?
- Kan ik servies in bruikleen nemen?
- Is training inbegrepen?
- Zijn er leveringskosten?
Meer vragen om leveranciers te vergelijken vind je in hoe kies je een koffieleverancier.
Een offerte op maat
Wij maken een offerte op basis van wat je schenkt en hoeveel. Er is geen minimale afname, espresso- en cappuccinokoppen kun je in bruikleen nemen en je bestelt op factuur.
