Wat is het verschil?
Losse thee bestaat uit hele bladeren. In het water vouwen die helemaal open, waardoor smaak en aroma de ruimte krijgen. Daarom geloven wij in losse thee: hele bladeren geven meer diepgang en nuance.
Gewone theezakjes zijn meestal platte zakjes met fijngebroken blad. Ze trekken snel, maar de smaak is vlakker en wordt sneller bitter als je het zakje te lang laat hangen.
Piramidezakjes zitten daar tussenin. Het zakje is ruim en bevat grotere stukken blad, die zich bijna net zo goed kunnen ontvouwen als losse thee. Je krijgt dezelfde kwaliteit, met het gemak van een zakje. Onze piramidezakjes zijn bovendien biologisch afbreekbaar.
| Losse thee | Piramidezakjes | Gewone theezakjes | |
|---|---|---|---|
| Smaak | Vol en gelaagd | Bijna gelijk aan losse thee | Vlakker, sneller bitter |
| Snelheid aan de bar | Afwegen en filteren kost tijd | Snel | Snel |
| Presentatie | Mooi in een glazen pot aan tafel | Netjes op een theeplateau | Eenvoudig |
| Afval | Alleen blad, gaat bij het gft | Onze zakjes zijn biologisch afbreekbaar | Verschilt per merk |
| Past bij | Restaurant, theekaart, Grand Cru | Lunchroom, terras, hotel, kantoor | Wanneer alleen snelheid telt |
Wat past bij jouw zaak?
Restaurant met een theekaart
Kies voor losse thee in een glazen pot. Je gast ziet de bladeren opengaan en je kunt bijzondere soorten serveren, zoals Grand Cru-thee bij het dessert.
Lunchroom, café of terras
Piramidezakjes. Je serveert snel, ook als het druk is, en je gast krijgt toch thee van hele bladeren. Op een theeplateau met zes soorten kiest je gast zelf.
Hotel
Piramidezakjes op de kamer en in de lobby. Bij ontbijt of high tea kun je losse thee serveren voor wie ervoor gaat zitten.
Kantoor
Piramidezakjes. Iedereen pakt zelf een zakje, en je collega's drinken thee van dezelfde kwaliteit als losse thee.
Veel zaken combineren beide: piramidezakjes voor snelle service, losse thee voor de theekaart. Lees ook hoe je een theekaart samenstelt.
Hoeveel thee gebruik je?
Wij adviseren 4 tot 5 gram thee per halve liter water, bij voorkeur zacht of gefilterd water. Voor een kop van een kwart liter is dat ongeveer 2 gram. Temperatuur en trektijd verschillen per soort: groene thee zet je bijvoorbeeld op 70 tot 75 °C, zwarte thee op 95 °C. Alle waarden staan in ons overzicht thee zetten: temperatuur en trektijd per soort.
Hoe wij het doen
Onze biologische theelijn leveren we als losse thee en in piramidezakjes. Voor horeca hoort daar een theeplateau met zes soorten bij en een menukaart voor je gasten. Onze Grand Cru-collectie leveren we als losse thee, met persoonlijk advies van onze theespecialist.
